オイスター・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン

どんなワインか

オイスター・ベイ ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランド南島の北東部、マールボロのぶどうから造られる辛口の白ワインです。オイスター・ベイは、ニュージーランドのデレガット・グループが展開するブランドで、同社はデレガット家が創業し、今も一家が過半数を所有しています。公式サイトでは「始まりの時から同じ家族が続けている」と紹介されています。

ブランドの最初のヴィンテージは1990年です。生産者によると、この年のワインはロンドンの国際ワイン＆スピリッツ・コンペティションで金賞と、最優秀ソーヴィニヨン・ブランに贈られる「マルキ・ド・グーレーヌ・トロフィー」を受けました。デビューの年から評価を得たことが、ブランドの出発点になっています。

造りと味わい

生産者は、マールボロの暖かい日中と涼しい夜が長い生育期間をもたらし、ぶどうに豊かな果実味を与えると説明しています。醸造では、畑の区画や仕込みのロットをそれぞれ個別に扱い、最適な熟度で収穫したぶどうを破砕して、やさしく圧搾します。果汁を清澄させたあと、温度を管理しながら長くゆっくりと発酵させ、発酵後はすぐに瓶詰めします。区画ごとの個性を生かしてから、最後にブレンドで複雑さを加えるのがオイスター・ベイの考え方とされます。

公式のテイスティングノートでは、淡い麦わら色に緑がかった色調で、トロピカルフルーツと明るい柑橘の香りがあり、爽やかで切れのよい余韻をもつと紹介されています。生産者はスタイルを「クリスプでエレガント、リフレッシング」と表現しています。マールボロという産地については第17講 ニュージーランド完全編で、品種の特徴は品種：ソーヴィニヨン・ブランで紹介しています。

合う料理と飲み方

生産者の商品ページに料理の指定はありませんが、爽やかな酸と柑橘の香りをもつ辛口なので、白身魚の刺身やカルパッチョ、牡蠣、魚介のフライ、レモンを搾る料理、ハーブを使ったサラダなどが合わせやすいでしょう。日本の食卓なら、寿司・刺身や天ぷらにもなじみます。温度は一般的な辛口白の目安で8〜10℃前後。冷やしすぎると香りが閉じやすいので、注いだあとグラスの中で少しずつ温度が上がる変化も楽しめます。同じマールボロの定番として、ヴィラ・マリア プライベート・ビンと飲み比べるのも一案です。