キザンスパークリング トラディショナルブリュット

どんなワインか

キザンスパークリング トラディショナルブリュットは、山梨県甲州市塩山の機山洋酒工業（キザンワイン）が造る辛口のスパークリングワインです。品種は甲州100%。シャンパーニュと同じ伝統的な瓶内二次発酵で泡を生み出しています。公式は、甲州の特性をスパークリングとして楽しめる形にしたいという考えから造ったワインと説明しています。地元のぶどうから日常で楽しめる高品質なワインを届けるという、ワイナリーの役割をよく示す1本だとも位置づけています。

ワイナリーの紹介ページでは、甲州について「バランスの良い白ワインを生み出すだけではない」と述べています。シャンパン製法のスパークリングや、シャラント型蒸留器で造る長期熟成ブランデーのように、正統的な手法で様々な可能性が引き出せる、という考え方です。このスパークリングは、その考えを形にしたものと言えます。

畑と造り

機山洋酒工業は、土屋家が塩山で90年以上、ぶどう栽培とワイン・ブランデー造りを続けてきた小さな家族経営のワイナリーです。公式によると、ワインには自家ぶどう園を主体に、東山梨地区で育ったぶどうだけを使います。約1haの自家農園では、甲州やブラッククイーンのほか、シャルドネ、メルロー、プティ・ヴェルドも育てています。土壌は笛吹川がもたらした水はけのよい砂質土壌です。

公式の英文の紹介によると、3代目の当主は微生物学の博士号を取得した後、1994年に醸造の道に入りました。その妻も、オーストラリアのアデレード大学（ローズワージー）で醸造学を学んだ醸造家です。ラベルは、1970年代に画家の宇佐美圭司がデザインしたグラデーションのラベルをもとに、全ラベルを一新したものです。熟成期間などの細かな造りは、公式サイトでは公開されていません。

飲み頃と楽しみ方

公式は、甲州らしい果実感がきめ細かい泡とともに立ち上り、落ち着いた果実味と飲みごたえがあると説明しています。様々な料理と合わせやすく、特に和食との相性がよいとされます。乾杯の1杯にも、天ぷらや寿司など食事と合わせるのにも向くでしょう。温度は6〜8℃前後によく冷やすのが目安です。泡のワイン全般の選び方はスパークリングワインの選び方でまとめています。