岩の原ワイン 深雪花 赤

どんなワインか

深雪花 赤は、新潟県上越市の岩の原葡萄園が造る、代表ブランド「深雪花（みゆきばな）」の赤ワインです。公式によると、名前は雪深い上越市に可憐な花を咲かせる「雪椿」をイメージしたものです。シリーズには、シャルドネとローズ・シオターの白、マスカット・ベーリーAのロゼも並びます。

岩の原葡萄園は、「日本のワインぶどうの父」と呼ばれる川上善兵衛が、1890年（明治23年）6月に開いた葡萄園です。公式によると、善兵衛は1922年から気候風土に合う品種を求めて品種改良に取り組み、1万311回の交雑からマスカット・ベーリーAをはじめとする22の優良品種を世に送り出しました。冷却設備のない時代に、雪を蓄える雪室を設けてワインの熟成庫を冷やしたことでも知られています。

品種と造り

公式は、このワインを「マスカット・ベーリーAと樽熟成が生み出す絶妙なハーモニー」と紹介しています。熟成期間など細かな造りは公式に書かれていません。

マスカット・ベーリーAは、1927年（昭和2年）に善兵衛が「ベーリー」と「マスカット・ハンブルグ」を交雑して作った品種です。病気に強く収量も多いことから、善兵衛は全国のぶどう園に苗木を配りました。公式によると、今では赤ワイン用品種でいちばんの収穫量を誇り、2013年にはOIV（国際ブドウ・ワイン機構）に品種登録されています。品種の特徴は品種：マスカット・ベーリーAで、新潟の産地は第76講 新潟完全編で紹介しています。

合う料理と飲み方

公式の「よくあるご質問」では、赤ワインも冷蔵庫で軽く冷やして飲むことを勧めています。マスカット・ベーリーAの赤は渋みが穏やかな傾向があり、肉じゃがやすき焼き、照り焼き、焼き鳥のたれなど、甘辛い和食に合わせやすいタイプです。

上越市の葡萄園では、石蔵や雪室の見学もできます（雪室は季節公開）。訪問の情報はワイナリーのページにまとめています。日本ワインの歴史そのものを背負う造り手の一本として、日本のワインを好む人への手土産にも選びやすいでしょう。