スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ カスク23

どんなワインか

カスク23は、ナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ワイン・セラーズが造る最上位のカベルネ・ソーヴィニヨンです。ワイナリーは1970年、S.L.V.の畑を買って始まりました。わずか数年後の1976年、パリスの審判で1973年のS.L.V.カベルネ・ソーヴィニヨンが赤の最高評価を得て、第1級を含むボルドーのシャトーを上回ったことで知られます。

カスク23の歴史は、その翌年にあたる1974年の収穫から始まります。公式によると、ワイナリーは名醸造家アンドレ・チェリチェフの助けを借り、新酒のロットを試飲していきました。その中でS.L.V.の1ロットが際立って美しく個性的だったため、別に瓶詰めすることにしました。名前は、そのワインを熟成させた大きな木樽の番号にちなみます。

畑と造り

いまのカスク23は、S.L.V.とFAYという2つの自社畑のぶどうを組み合わせて造られます。S.L.V.は1970年に植えられたワイナリー最初の畑で、カベルネ・ソーヴィニヨン35エーカーとカベルネ・フラン1.5エーカー。水はけのよい火山性の土壌が主体です。FAYは、栽培家ネイサン・フェイが1961年に拓いた畑で、いまのスタッグス・リープ地区で最初にカベルネ・ソーヴィニヨンが植えられた場所です。1969年にフェイの自家製ワインを味わったことが、創業者ウォーレン・ウィニアルスキーが隣の土地を買うきっかけになり、1986年にはこの畑も手に入れました。

2023年はカベルネ・ソーヴィニヨン99%とカベルネ・フラン1%で、フランス産の新樽だけで21か月熟成させています。公式の過去の資料によると、カスク23の名は優れた年に限って使われ、1983年は1979年以来のカスク23とされています。

飲み頃と楽しみ方

公式は2023年について熟成の可能性が大きいとしていますが、飲み頃の具体的な年数は示していません。パリスの審判の歴史を知ってから飲むと、ナパのカベルネが世界に認められていく流れが実感できます。背景は第12講と第43講で学べます。

※品種の比率や熟成の期間はヴィンテージによって異なります。最新の情報は生産者の公式サイトでご確認ください。