ソラリス マニフィカ

どんなワインか

ソラリス マニフィカは、マンズワイン 小諸ワイナリーが手がけるプレミアム「ソラリス」シリーズの最高峰の赤です。「ソラリス」はラテン語で「太陽」、「マニフィカ」はラテン語に由来する「荘厳」「壮麗」を意味する言葉だと公式は説明しています。

このワインには決まったレシピがありません。「東山カベルネ・ソーヴィニヨン」や「小諸メルロー」などのトップキュヴェが傑出した出来となった年だけ、最上の比率でブレンドし、ワイナリーのセラーで長く寝かせてからリリースします。2001年のソラリス発売以来、リリースされたのは2002、2006、2009、2012、2014、2015、2017、2018、2019の9ヴィンテージだけです。

畑と造り

始まりは、品質のよかった2002年の東山カベルネ・ソーヴィニヨンと小諸メルローを組み合わせ、最上の赤に挑んだことでした。その後、東山にもメルローが植えられ（2008年）、2015年は東山のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを組み合わせる「東山×東山」の年になりました。

2019年はさらに踏み込み、**メルロー100%**で造られました。小諸市大里地区（標高650m）と上田市東山地区（標高550m）のメルローを、トップキュヴェ用に熟成させた樽の段階から一樽ずつ選んで組み合わせています。どちらの畑も南向きの緩やかな斜面で、土壌は火山灰性粘土。公式は、小諸はエレガントで穏やか、東山は力強い骨格と凝縮した果実味と、二つの畑の違いを説明しています。

造りでは、厳しい収量制限と手作業の選果・除梗のあと、ステンレスタンクで発酵させ、フランス産の樽で約20か月育成しました。2019年は収穫を例年より約1週間遅らせて成熟を待ったとされ、生産本数は1,107本です。

飲み頃と楽しみ方

公式の飲み頃温度は16〜18℃で、渋みは「しっかり」とされています。長期熟成を経てから出荷されるため、手に取った時点で熟成の入り口に立っているワインです。公式は2019年について、さらなる熟成も期待できるとしています。

メルローの性格は品種：メルロー、長野の産地全体は第72講 長野完全編で学べます。

※造られる年・品種構成・生産本数・価格はヴィンテージにより変わります。最新の情報は公式サイトでご確認ください。