CVNE インペリアル グラン・レセルバ

どんなワインか

インペリアル グラン・レセルバは、リオハのCVNE（クネ）が造る赤ワインです。公式の沿革によると、CVNEは1879年にエウセビオとライムンドのレアル・デ・アスア兄弟が創業し、創業家が今も経営を続けています。インペリアルは1920年代に生まれた銘柄です。名前は、英国市場向けに詰めた約0.5リットルの特別な瓶「ピンタ・インペリアル」に由来します。

公式は「インペリアルはスペインの偉大なワインの一つ」と紹介し、優れた年にだけ造るとしています。品種はテンプラニーリョ85%に、グラシアーノ10%とマスエロ5%を加えます（2017・2018年）。樽熟成を行う「ナベ・エッフェル」は、エッフェルの設計事務所が手がけた柱のない建物で、公式の説明では1909年に建てられました。

畑と造り

ぶどうはリオハ・アルタの自社の優れた畑から選びます。2017年と2018年は、ビリャルバにあるレメディオとエンシナスの小さな畑（標高550〜650メートル、計12ヘクタール）と、トレモンタルボにある樹齢40年のバルバロハとアントニャーナの畑を使いました。いずれも株仕立てで灌漑をせず、粘土に丸石が混じる南向きのなだらかな斜面です。

収穫は手摘みで、畑と蔵で2回選果します。房のまま冷やし、つぶしたぶどうを重力で小さな木桶に送り、数時間低温で浸漬してから、自社の酵母で28〜29℃で発酵させます。マロラクティック発酵はコンクリートタンクです。その後、フランス産とアメリカ産の新樽と1回使用樽で2年熟成させ、8か月ごとに澱引きします。最後に蔵の古い地下セラーで瓶熟成させてから出荷します。

飲み頃と楽しみ方

公式の目安では提供温度は18℃で、時間とともに長く持ち、良くなるように造ったワインとしています。赤身の肉やジビエ、熟成したチーズとの組み合わせを勧めています。同じリオハの老舗ラ・リオハ・アルタの890と比べると、リオハのグラン・レセルバの幅が見えてきます。産地の全体像は銘醸図鑑：リオハで学べます。

※品種構成や熟成の方法はヴィンテージによって異なります。最新の情報は生産者の公式サイトでご確認ください。