シャトー・モン・ペラ ルージュ

どんなワインか

シャトー・モン・ペラ ルージュは、ボルドーのデスパーニュ家が手がける赤ワインです。デスパーニュ家の公式サイトによると、一家はボルドーのアントル・ドゥー・メールで200年以上ワインを造ってきた家族経営で、1868年刊行のボルドーのワイン名鑑「フェレ」には、すでに一家の5つのシャトーが載っています。畑は主に女性の系譜を通じて受け継がれてきたと説明されています。

日本では、漫画『神の雫』に登場したことで広く知られるようになりました。エノテカは、2001年ヴィンテージ以前は日本でほとんど知られていなかったシャトーが、作品への登場をきっかけに大きな人気を得たと紹介しています。生産者の販売ページにも、『神の雫』に触れた画像が掲げられています。

造りと味わい

公式サイトによると、デスパーニュ家の畑は、18世紀にボルドーの街を築くための石を切り出した古い石切り場の上に広がる石灰質の丘と、砂利の段丘にあります。標高は5〜140mで、ガロンヌ川とドルドーニュ川にはさまれた土地です。一家はソーヴィニヨン、セミヨン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランを育て、それぞれの良さを引き出すようにブレンドしていると説明しています。ただし、モン・ペラ ルージュの品種の比率や熟成の方法は、公式の販売ページには示されていません。

味わいについて、生産者は2014年のテイスティングノートで、新鮮なグリオット（酸味のあるさくらんぼ）やスミレの香りに、穏やかなトーストや燻香、甘いスパイスが重なると紹介しています。口当たりはふくよかで、きめ細かくなめらかで密なタンニンと、みずみずしい骨格があり、余韻が長く続くとされます。生産者は「力強さとやわらかさをあわせ持つ、熟成に向く赤」と表現しています。

合う料理と飲み方

生産者の販売ページでは、ソースで煮込んだ料理、赤身の肉、スパイスを使った料理が合わせる候補として挙げられています。ビーフシチューやステーキ、デミグラスソースのハンバーグなど、しっかりした味の肉料理に合わせやすいでしょう。温度は16〜18℃前後が一般的な目安です。若いうちに開けるなら、少し早めに抜栓したり、デキャンタに移したりすると香りが開きやすくなります。ボルドーの産地の全体像は第5講 ボルドー完全編で紹介しています。