シャトー・フィジャック

どんなワインか

シャトー・フィジャックは、ボルドー右岸サン＝テミリオンの西の端、ポムロール寄りにあるシャトーのグラン・ヴァンです。隣にはシュヴァル・ブランがあります。サン＝テミリオンの多くのシャトーがメルロー主体なのに対し、フィジャックはカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローの3品種をほぼ同じくらい使い、カベルネ類が約3分の2を占めます。

公式サイトは、この構成が構造、フィネス、みずみずしさ、やわらかさを同時にもたらすと説明しています。若いうちはメルローの魅力が前に出て、熟成するとカベルネ由来の深みが現れ、若いうちも数十年後も楽しめるワインだ、という位置づけです。格付けでは1955年の創設時からプルミエ・グラン・クリュ・クラッセにあり、2022年に最上位のAに昇格しました。経緯はサン＝テミリオンの解説で扱っています。

畑と造り

地所は一続きの54ヘクタールで、そのうち約12ヘクタールは草地や池、樹木園などの自然区域として残されています。土壌について公式は、石英と火打ち石の砂利が数メートルの厚さで積もった小丘が3つあり、その下に青い粘土があると説明し、サン＝テミリオンの「地質上の例外」と呼んでいます。水はけのよい砂利が、右岸では珍しいカベルネ・ソーヴィニヨンの多さを支えています（土壌の考え方は第67講へ）。

配合は年によって大きく動きます。公式の年ごとのページでは、2023年がメルロー41%・カベルネ・フラン32%・カベルネ・ソーヴィニヨン27%、2022年がメルロー35%・カベルネ・フラン34%・カベルネ・ソーヴィニヨン31%。2021年はカベルネ・ソーヴィニヨンが40%と、もっとも多い品種になりました。

醸造面では、1970年に全量を新樽で仕込み、全量をシャトーで瓶詰めする方針を決めています。2018年に大がかりな工事が始まり、2021年に新しい醸造所が完成しました。2021年はその新しい設備で仕込んだ最初のヴィンテージです。

一族の歴史と楽しみ方

1892年、ティエリー・マノンクールの祖父母にあたるアンリエット・ド・シェーヴルモンと夫アンドレ・ヴィルピーグがフィジャックを手に入れ、以来同じ一族が所有しています。1947年から2010年まで造りを率いたティエリー・マノンクールが、いわゆる「フィジャックのスタイル」を築いたと公式は記しています。

セカンドワインは1945年から造られており、2012年ヴィンテージからプティ・フィジャックの名になりました。公式は、早くから魅力を見せる一本で、このシャトーの精神への入口になると紹介しています。グラン・ヴァンは若いうちから楽しめますが、カベルネ由来の深みを味わうなら、時間をおいて開けるのがよいでしょう。

※品種構成・価格はヴィンテージや時期により変わります。最新の情報は公式サイトでご確認ください。