シャトー・シュヴァル・ブラン

どんなワインか

シャトー・シュヴァル・ブランは、ボルドー右岸サン＝テミリオンの西の端にあるシャトーのグラン・ヴァンです。畑はポムロールとの境にあり、すぐ北にはポムロールのシャトーが並びます。公式サイトは、このワインの持ち味として気品とエレガンスを挙げ、典型的な年はテロワールを完璧に映し、例外的な年は若いうちから驚くほど表情豊かだと説明しています。

サン＝テミリオンの格付けでは、長く最上位のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAにありました。しかし公式サイトによれば、2021年7月にその格付けから退くと決めています。報道では、審査がテロワールやワインそのもの以外の項目を重く見すぎていることが理由とされました。共同ディレクターは、離脱後も「サン＝テミリオンの畑の第一の大使であり続ける」と語ったと報じられています。経緯はサン＝テミリオンの解説にまとめています。

畑と造り

公式の畑のページによると、畑は42ヘクタール・56区画です（ワインのページには39.5ヘクタール・55区画とあり、公式内でも数え方に差があります）。土壌は粘土・砂利・砂で、粘土と砂利がほぼ同じ割合で混ざります。植栽はカベルネ・フラン55%、メルロー40%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%。メルロー主体の右岸でカベルネ・フランのほうが多いのは珍しく、19世紀にはすでにメルローとカベルネ・フランを半々にする植え方が選ばれていたと公式は記しています。

醸造は区画ごとに分けて行います。熟成は、14℃に保たれた地下の樽庫で16〜18か月。1ヴィンテージあたり300〜450樽を使い、樽は毎年すべて入れ替えるとされます。樽材はトロンセなどの森のフランス産オークです。2011年6月には、建築家クリスチャン・ド・ポルザンパルクが設計した醸造所が完成しました。セカンドワインのル・プティ・シュヴァルは1988年に生まれ、収穫の多くても4分の1ほどから造られます。

歴史と楽しみ方

公式サイトによると、1832年にジャン＝ジャック・デュカスが畑の中核を買い、1852年に初めて「シュヴァル・ブラン」の名で売り出されました。1998年秋からは、ベルナール・アルノー氏とアルベール・フレール男爵が所有しています。

供出温度は**15〜17℃**が公式の目安。10年未満のボトルは少なくとも1時間デキャンタに移すよう勧めています。保管は14℃前後が理想で、10℃を下回ったり18℃を超えたりしない場所がよいとされます。年によっては1世紀の熟成にも耐えるとまで書かれています。右岸と左岸の違いを含むボルドー全体の地図は、第5講 ボルドー完全編で確かめられます。

※品種構成・格付けの扱い・価格はヴィンテージや時期により変わります。最新の情報は公式サイトでご確認ください。