能登ワイン

七尾湾を望む、奥能登のワイナリー

能登ワインは、能登半島・穴水町の七尾湾に面したワイナリー。2004年に設立し、2006年に最初のワインを世に送り出しました。東からの海風が畑の湿気を払い、四季と昼夜の寒暖差が果実に凝縮感を与える——奥能登ならではのテロワールが息づきます。

海の恵みを、畑へ

特徴は牡蠣殻を活かした土壌づくり。牡蠣の名産地・七尾湾で廃棄される殻を土に還し、ミネラルを補います。看板は、山ぶどう由来の日本固有交配種ヤマ・ソーヴィニヨン。樽熟成の「心の雫」など、土地の個性を映す赤を生みます。マスカット・ベーリーAやシャルドネも栽培します。

震災を越えて

2024年の能登半島地震では、タンクの損傷で赤ワインの原酒を大量に失い、熟成樽も被害を受けました。それでも剪定と次の仕込みへ歩みを進めています。畑と醸造所の無料見学、ギャラリーでの試飲とあわせ、奥能登の今に触れられます。第9講 日本ワイン産地巡りもどうぞ。