どんなワイナリー？ 木谷ワイン（KITANI WINE）は、奈良県で初めての、そして唯一のワイナリー。銀行員から転身した木谷一登さんが、後継者不足で放棄された奈良・大阪の「ぶどう御殿」の畑を引き継ぎ、2018年に独立、2022年に自社醸造を始めました。デラウェアを軸に、野生酵母・亜硫酸極少の自然派ワインを手がけます。
奈良で初めての、ワイナリー
木谷ワイン（KITANI WINE）は、奈良県で初めて、そして唯一のワイナリー。京都大学の大学院を出て銀行員となった木谷一登さんが、取引先だった大阪・柏原のカタシモワイナリーでワイン造りに触れて転身。栽培・醸造を学び、2018年に独立、2022年に念願の自社醸造を始めました。
「ぶどう御殿」の畑を継ぐ
かつて奈良・大阪の県境は「ぶどう御殿」と呼ばれた葡萄の名産地。木谷さんは、後継者不足で放棄された畑を引き継ぎ、再生させています。地元に多いデラウェアを軸に、野生酵母発酵・亜硫酸極少の自然派。完全無農薬の畑では収量が落ちても「味わいは伸びている」と語ります。
月に一度の、出会い
常設の直売所はなく、月1回ワイナリーの前で開く試飲・販売会が、造り手と出会える場。オンラインでも1本から買えます。代表作「u（ウ）」をはじめ、土地の素材を生かした実験的な一本に出会えます。第9講 日本ワイン産地巡りもどうぞ。最新情報は公式サイトでご確認ください。
よくある質問
木谷ワインはどんなワイナリー？
奈良県香芝市にある、奈良県で初めて・唯一のワイナリーです。銀行員から転身した木谷一登さんが2018年に独立し、2022年に醸造免許を取得して県内での自社醸造を実現しました。
どんなワインを造っていますか？
地元に多いデラウェアを軸に、野生酵母発酵・亜硫酸（酸化防止剤）を極力使わない自然派のワインを手がけます。除草剤・化学肥料を使わない畑づくりにも取り組んでいます。代表作に「u（ウ）」があります。
買えますか・試飲できますか？
常設の直売所はなく、月1回ワイナリーの前で試飲・販売会が開かれます（概ね11〜18時）。オンラインショップでは1本から購入できます。開催日や見学の可否は公式サイトでご確認ください。
最終更新: 2026-06-18 ／ 監修: Vinotier編集部