どんなワイナリー？ カタシモワイナリー（カタシモワインフード）は、1914（大正3）年創業の西日本で現存最古とされるワイナリー。大阪・柏原の堅下（かたしも）で、樹齢100年を超える甲州や主力のデラウェアを育てます。たこ焼きに合わせる発想のスパークリング「たこシャン」で知られる、大阪ワインの草分けです。
西日本、最古のワイン蔵
カタシモワイナリーは、1914（大正3）年に高井作次郎が大阪・柏原の堅下（かたしも）で始めた、西日本で現存最古とされるワイナリーです。日本酒や酢の醸造技術を応用した独自のワイン造りに端を発し、100年を超えていまも家族経営で受け継がれています。減農薬・有機肥料の自社農園には、樹齢100年超の甲州の古木が現役で残ります。
たこ焼きに合わせる一本
主力品種は大阪が全国有数の産地を誇るデラウェア。これを瓶内二次発酵させた「たこシャン」は、「たこ焼きに合うスパークリング」という発想から生まれた看板商品で、大阪の食文化と地のワインを結びつけた名物です。甲州の古木からは、土地の歴史そのものを映した白も生まれます。
大阪ワインを訪ねる
2019年のG20大阪サミット夕食会での採用や数々の受賞で、大阪ワインの実力を全国に知らしめた立役者。ランチ付きの見学会などで蔵と畑に触れられます。隣の飛鳥ワインとあわせて巡れば、大阪——2021年にGI（地理的表示）に指定された産地——の100年の歩みが見えてきます。
よくある質問
カタシモワイナリーはどんなワイナリー？
1914年創業、西日本で現存する最古とされるワイナリーです。大阪・柏原の堅下地区で、創業以来100年以上ワインを造り続け、樹齢100年を超える甲州の古木も今なお現役で実をつけています。
「たこシャン」とは？
デラウェアを瓶内二次発酵させた中辛口のスパークリングワインで、たこ焼きに合わせるというユニークな発想から生まれた看板商品です。上位版の「金のたこシャン」もあります。
見学はできる？
ランチ付きの見学会やガイドツアーが、イベント形式で随時開催されています（要予約・有料）。直営ワインショップは通常予約不要で立ち寄れます。最新の開催情報は公式サイトでご確認ください。
最終更新: 2026-06-14 ／ 監修: Vinotier編集部
