ラーツ オリジナル シュナン・ブラン

どんなワインか

ラーツ オリジナル シュナン・ブランは、南アフリカ・ステレンボッシュのラーツ・ファミリー・ワインズが、樽を使わずに造る辛口の白です。白品種シュナン・ブランを、果実の新鮮さを前に出して仕立てています。国内でも酒販店や通販で広く扱われ、寿司や牡蠣を並べた夜、穏やかなカレーの日に開けやすい一本です。

ラーツ・ファミリー・ワインズは、2000年にブルーワー・ラーツが創業したワイナリーです。公式によると、シュナン・ブランとカベルネ・フランの2品種に絞ることが成功につながると考え、その道を極めてきました。2010年にはいとこのギャヴィン・ブルーワー・スラバートが加わり、今はブルーワーの2人の息子も畑やセラー、マーケティングで働いています。拠点はステレンボッシュの西のポルカドライ・ヒルズで、ラーツは2007年にこの地域が公式な小地区（ワード）として認められる原動力のひとつになりました。

畑と造り

公式によると、ポルカドライ・ヒルズは風化したドロマイト花崗岩の土壌、海に近いこと、南向きの斜面が特徴です。ブルーワー・ラーツは、この土壌が純粋さと新鮮さ、低めのアルコールをもたらすと語っています。

オリジナルでは、2種類の土壌のぶどうを別々に発酵させます。生産者は、風化した花崗岩がライムやミネラルの性格を、砂岩がトロピカルフルーツの風味と骨格をもたらすと説明しています。果汁を2〜3日低温で澄ませたあと、ステンレスタンクで14〜16℃の低温で発酵させ、6か月澱とともに熟成させてから瓶詰めします。樽熟成はしません。

合う料理と飲み方

公式は2023年ヴィンテージについて、黄りんご、キウイ、パイナップルを芯に、青いメロンやライムの風味があり、柑橘の味わいと長いミネラルの余韻が続くと説明しています。料理には、穏やかなカレー、寿司、牡蠣を挙げています。今すぐ楽しめるうえ、2〜4年の熟成も見込めるとしています。品種の性格は品種：シュナン・ブランで、南アフリカの産地は第23講 南アフリカ完全編で紹介しています。