ラングロワ クレマン・ド・ロワール ブリュット・レゼルヴ

どんなワインか

ラングロワ クレマン・ド・ロワール ブリュット・レゼルヴは、ロワール川流域のソミュールに本拠を置くラングロワが造る、辛口のスパークリングです。ラングロワは1885年にロワール河畔で創業し、現在はシャンパーニュのボランジェと同じグループに属しています。2023年11月には名称を「ラングロワ・シャトー」から「ラングロワ」に改め、クレマン・ド・ロワールに力を集中させる方針を示しました。週末の食卓で、シャンパーニュの前にまず一本開ける泡として選びやすい価格帯です。

グループの発表資料では、ロワール固有の品種シュナン・ブランを、ラングロワの技と個性の要と位置づけています。ブリュット・レゼルヴは、ロゼやヴィンテージと並ぶ定番の1本です。

畑と造り

ラングロワは62haの畑を持ち、石灰質のコトー・サン・レジェ、珪土と石灰質のコート・ド・ソミュール、粘土石灰質のピュイ・ノートル・ダムとモントルイユ・ベレの4つの地区からぶどうを選びます。搾りでは最初の良質な果汁と後の果汁を分け、地区ごとに別々に醸造します。前の1〜2年のリザーヴワインを加えるのも特徴です。

輸入元の資料では、配合はシュナン・ブラン67%、シャルドネ23%、カベルネ・フラン10%で、リザーヴワインを10%使います（配合は資料によって異なります）。伝統的製法で瓶内二次発酵させ、澱とともに24か月熟成させます。クレマン・ド・ロワールの規定は12か月で、その倍の期間です。ドサージュは1リットルあたり8〜10gです。

合う料理と飲み方

輸入元は、淡い金色と繊細できめ細かな泡、菩提樹やサンザシのような白い花の香り、フレッシュで繊細な味わいと説明しています。シンプルで上品なおつまみと合わせる食前酒に向くとしており、温度は8〜10℃が目安です。天ぷらのような軽い揚げ物にも合わせやすい泡です。ロワールの産地は第18講 ロワール完全編、伝統的製法の泡の比べ方は第13講 スパークリング大全でまとめています。