クラレンドン・ヒルズ アストラリス

どんなワインか

アストラリスは、南オーストラリア州マクラーレン・ヴェイルのクラレンドン・ヒルズが造る、単一畑のシラーです。名前は天体、あるいは「星にかかわる」を意味する言葉で、夜空にちなんでいます。公式はアストラリスを、オーストラリアの高級ワインを代表する一本と位置づけています。

創業者のローマン・ブラタシュクは生化学を学んだのち、独学でワイン造りを身につけました。公式によると、1990年にクラレンドン・ヒルズを興し、一つの畑のぶどうだけで造る単一畑の考え方をオーストラリアのワインに持ち込んだとされます。同じ1990年に見いだしたのが、このアストラリスの畑でした。初ヴィンテージは1990年で、1993年までは「クラレンドン・ヒルズ シラーズ」の名で出し、1994年からアストラリスと名づけています。

畑と造り

畑はマクラーレン・ヴェイルの町から北東へ約10km、ブレウィット・スプリングス地区にある約4haの斜面です。真東を向いた傾斜45度の急斜面で、標高は約250m。1920年に植えられた樹は、シャトー・レネラに由来するとされる19世紀の植民地時代の系統で、灌漑をせず、垣根にも仕立てずに育てられています。土壌は公式の資料によって表現が分かれますが、粘土と鉄鉱石を含む点は共通しています。

2018年と2020年の資料によると、野生酵母を使い、一部を全房や全粒のまま開放槽で発酵させ、搾ったワインもすべて樽に戻します。目の詰まった新しいフランス産オーク樽100%で18か月熟成させ、清澄もろ過もせずにワイナリーで瓶詰めします。生産量は6,000本ほどです。

飲み頃と楽しみ方

公式はアストラリスを、力強さと繊細さをあわせもつシラーと紹介しています。長期の熟成に向くタイプとされ、大ぶりのグラスで時間をかけて開かせるのがよいでしょう。オーストラリアの産地とシラーズは第16講 オーストラリア完全編、品種の特徴は品種：シラー（シラーズ）で紹介しています。

※熟成・生産量はヴィンテージにより変わります。国内では新しいヴィンテージの流通が確認できなかったため、価格帯は載せていません。最新の情報は生産者の公式サイトでご確認ください。