鶏肉料理に合うワイン

「淡白」だから守備範囲が広い

鶏肉は牛肉ほど主張が強くなく、味も淡白。そのぶん合わせられるワインの幅が広いのが特徴です。赤か白かで悩むより、調理法で選ぶとすっきり決まります。

調理法で選ぶ

• ロースト・きのこソース — ピノ・ノワールなど軽やかな赤。
• クリーム煮・ソテー — コクのある樽シャルドネ。
• 唐揚げ — スパークリングや酸のある白で油をリフレッシュ。
• 照り焼き — 甘辛味には軽い赤やロゼ。

迷ったらロゼ。前菜からスパイス焼きまで広く受け止めてくれます。