タレか、塩か
焼き鳥のペアリングは味付けで考えます。甘辛いタレには、果実味のある軽めの赤や甲州。素材を生かす塩には、すっきりした泡や辛口白。串ごとに味が違っても、これで大きく外しません。
万能は「泡」
何種類も頼む焼き鳥には、スパークリングが万能の相棒。塩でもタレでも合い、炭酸が脂と香ばしさをきれいに流してくれます。冷やした軽い赤を少し冷やして合わせるのも、和の居酒屋らしい楽しみ方です。
結論
焼き鳥は タレと塩で選び分け るのがコツ。タレ（甘辛）には軽めの赤や甲州、塩にはスパークリングや辛口の白がよく合います。迷ったら万能な泡を。
スパークリング
塩・タレを問わず万能。泡が脂を流し、香ばしさをリフレッシュ。
甲州（日本）
塩の焼き鳥に、繊細な和の白がやさしく寄り添う。
軽い赤（マスカット・ベーリーA）
タレの甘辛い味付けと好相性。冷やして軽やかに。
よくある質問
焼き鳥のタレに合うワインは？
甘辛いタレには、軽めの赤（マスカット・ベーリーA）が好相性。甲州や泡もよく合います。
塩の焼き鳥には？
スパークリングや甲州、すっきりした辛口白がおすすめ。素材の繊細さを引き立てます。
全部に合う万能な一本は？
スパークリングです。塩でもタレでも、泡が脂をリフレッシュし、香ばしさと好相性です。
最終更新: 2026-06-05 ／ 監修: Vinotier編集部