ヴォーヌ・ロマネ

ブルゴーニュ好きが最後にたどり着く村——それがヴォーヌ・ロマネです。18世紀の歴史家アベ・クルテピーは「ヴォーヌに凡庸なワインはない」と記したと伝えられます。1866年、村は最も名高い畑の名を村名に加えて「ヴォーヌ・ロマネ」に。ジュヴレやピュリニーと同じ流儀ですが、この村が抱く畑の名は、世界でいちばん有名です。

ロマネ・コンティという頂点

村の斜面の中腹に、石壁に囲まれた約1.8ヘクタールの小さな畑があります。ロマネ・コンティ——世界で最も高価なワインを生む畑です。1760年、コンティ公ルイ・フランソワ・ド・ブルボンが当時としては破格の大金でこの畑を手に入れ、名前の由来となりました。ポンパドゥール夫人と争って競り落とした——という華やかな逸話も残りますが、こちらは後世に作られた伝説と見る研究が有力です。

現在はドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（DRC）の単独所有（モノポール）。年産はごく限られ、1本数百万円級で取引される、ワインという飲み物の「別格」です。

8つの特級を整理する

ヴォーヌ・ロマネの特級は、村内に6つ——ロマネ・コンティ、ラ・ターシュ（ともにDRC単独所有）、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン（複数の造り手が分有）、ラ・ロマネ（約0.85haでフランス最小のAOC。リジェ・ベレール単独所有）、ラ・グランド・リュ（ラマルシュ単独所有。1992年に特級昇格）。これに隣のフラジェ・エシェゾー村のエシェゾー、グラン・エシェゾーを加えた計8つが「ヴォーヌ・ロマネの特級」として語られます。

一級にも名畑がそろい、レ・スショ、レ・ボー・モン、オー・マルコンソール、そして次に語るクロ・パラントゥは、特級に迫る評価を受けています。

神様とダイナマイト — クロ・パラントゥ

この村を語るうえで欠かせないのが、「ブルゴーニュの神様」と呼ばれたアンリ・ジャイエ（1922–2006）。低温マセラシオンや完全除梗を広めた革新者であり、その最も有名な物語が一級クロ・パラントゥです。フィロキセラ禍の後に見捨てられ、戦時中はキクイモ畑になっていたこの斜面を、ジャイエは戦後、岩盤をダイナマイトで砕いてまで開墾し、ぶどうを植え直しました。荒れ地から生まれた一杯は、やがて特級をしのぐ伝説の名になります。畑は現在、甥のエマニュエル・ルジェとメオ・カミュゼが受け継いでいます。

生産者で選ぶ、という楽しみ

「凡庸なワインなし」の村とはいえ、頂に立つ造り手たちの個性はさまざまです。別格のDRC、妥協なきルロワ、返り咲いた伯爵家リジェ・ベレール、精緻なカティアール——下のカードで作風を見比べてください。シャンベルタンの力強さ、シャンボールの繊細さに対し、ヴォーヌ・ロマネは「そのすべてを兼ね備えた完全なバランス」と語られます。基礎からたどるなら第4講ブルゴーニュ完全編をどうぞ。