秋田ワイン

芽吹きはじめた北の産地

秋田のワイン造りは、まだ始まったばかり。雨が多く日照時間が短い冷涼な気候は、ぶどう栽培には決してやさしくありません。それでも鹿角市や小坂町、由利本荘市などで、土地に合うぶどうを模索する造り手が静かに育っています。濃さを競うのではなく、北国らしいきれいな酸を生かす——それが秋田の流儀です。

山ぶどうという味方

冷涼な秋田で頼りになるのが、日本に自生する山ぶどうと、その交配種（小公子や山ソービニオンなど）。寒さに強く、酸とポリフェノールに富むこれらの品種は、フレッシュで親しみやすいワインを生みます。木樽を使わずステンレスタンクで仕込み、果実のピュアさを引き出す造り手もいます。

郷土の味とともに

軽やかな酸とやさしい渋みは、きりたんぽや比内地鶏など秋田の郷土料理の名脇役。まずは「日本ワイン」とはから背景を知り、隣県岩手の山ぶどうワインとあわせて、北東北のワインの個性を味わってみてください。