シュナン・ブラン白

万能な実力派

シュナン・ブランは、高い酸と懐の深さが身上の白ぶどう。りんごや洋なし、はちみつの香りを持ち、辛口からほんのり甘口、極甘口、スパークリングまで自在に造り分けられます。控えめながら実力のある品種です。

ロワールと南アフリカ

本拠地はフランス・ロワール（ヴーヴレなど）。そしてもう一つの主産地が南アフリカで、手頃で良質なシュナン・ブランが豊富です。高い酸が料理の脂を切り、鶏や豚、白身魚、中華まで幅広く寄り添います。