どんなワイナリー？ ドメーヌ・コーセイは、シャトー・メルシャンで「桔梗ヶ原メルロー」や「甲州きいろ香」を牽引した重鎮・味村興成が独立して2019年に設立。塩尻・片丘の地でメルロ単一品種に絞り、桔梗ヶ原のテロワールを映した繊細でバランスの取れた赤を追求します。
メルローの名匠が独立して
ドメーヌ・コーセイは、日本ワイン界の重鎮・味村興成（みむら こうせい）氏が独立して2019年に設立したワイナリーです。味村氏は、シャトー・メルシャンで長年チーフ・醸造責任者を務め、「桔梗ヶ原メルロー」や「甲州きいろ香」の開発を牽引した名匠。ボルドー大学留学の経験を持つ造り手が、長野・塩尻の片丘で自らの蔵を開きました。
メルロひと筋
ドメーヌ・コーセイの造りは、潔いほどに一点集中。塩尻のメルロ単一品種に絞り、片丘のテロワールを映した繊細でバランスの取れた赤を追求します。「片丘メルロ」や「メルロ ロゼ」は、桔梗ヶ原という日本随一のメルロー産地の実力を、名匠の手で結晶させた一本です。
名匠のいまを知る
少量生産ゆえ、ワインは主にオンラインストアで。同じ塩尻・上田エリアでメルローを擁するシャトー・メルシャン 椀子ワイナリーとあわせて知れば、味村氏が古巣で育てた技と、独立後に追求する個の表現の、両面が見えてきます。
よくある質問
ドメーヌ・コーセイはどんなワイナリー？
シャトー・メルシャン（勝沼）で長年チーフ・醸造責任者を務め、「桔梗ヶ原メルロー」や「甲州きいろ香」の開発を牽引した日本ワイン界の重鎮・味村興成（みむら こうせい）氏が独立し、2019年に設立したワイナリーです。長野・塩尻の片丘地区にあります。
どんなワインを造っている？
塩尻のメルロ単一品種に絞って栽培・醸造しています。「片丘メルロ」（フレンチオーク／アメリカンオーク）や「メルロ ロゼ」が代表で、桔梗ヶ原のテロワールを映した繊細でバランスの取れた赤を追求しています。
見学や購入はできる？
オンラインストアでの販売が中心です。直営での見学・試飲・直売・カフェの常設可否は公式で確認できていません。少量生産のため、訪問や購入の前に公式サイトでご確認ください。
最終更新: 2026-06-14 ／ 監修: Vinotier編集部
