甘口ワイン・デザートワインの選び方

「甘さの出かた」で選ぶ

ひとくちに甘口といっても幅があります。軽やかでフルーティな甘口は単体でも飲みやすく、ワイン入門にも最適。一方貴腐ワインやアイスワインのような濃厚な甘口は、少量をデザートのように味わう特別な存在です。まずは自分が「食事と」か「デザートに」かをイメージしましょう。

代表的なタイプ

• フルーティな甘口 — リースリングなど。蜜・花の香りで軽快。
• 貴腐ワイン — ソーテルヌなど。濃密で複雑、酸とのバランスが妙。
• アイスワイン・遅摘み — 凝縮した甘みと酸。デザート代わりに。

デザートと合わせるコツ

甘口を料理と合わせるなら、料理より少し甘いワインを選ぶのが基本。チョコレートや焼き菓子、ブルーチーズと合わせると、互いの甘さ・塩気が引き立ちます。渋みや酸が苦手な方は、初心者向けの選び方とあわせて、甘口から入るのもおすすめです。