テイスティング

「味わう」を少し意識するだけ

テイスティングは専門家だけのものではありません。色を見て、香りを嗅ぎ、口に含む——この流れを少し意識するだけで、いつものワインがぐっと豊かに感じられます。

基本の4ステップ

1. 見る — 色合いや濃さ。若さや品種のヒントになります。
2. 嗅ぐ — 果実・花・スパイス・樽などの香り。
3. 味わう — 甘み・酸・タンニン・ボディのバランス。
4. 余韻 — 飲み込んだあとに香りや味がどれだけ続くか。

途中でスワリング（グラスを回す）と、ワインが空気に触れて香りが開きます。

上達のコツは「飲み比べ」

一番の近道は比べること。「同じ品種を産地違いで」「赤と白を並べて」飲むと、違いが浮かび上がり、感じたことを言葉にしやすくなります。第10講のブラインド実践は、その総仕上げです。