モーゼル

急斜面が生む、美しい白

モーゼルは、ドイツのワインを語るうえで欠かせない銘醸地。モーゼル川が刻む谷の急斜面と、太陽熱を蓄えるスレート（粘板岩）土壌が、リースリングに唯一無二の個性を与えます。畑の傾斜は時に60度を超え、手作業で守られる風景そのものが文化遺産です。

軽やかで、酸が美しい

モーゼルのリースリングは、アルコール控えめで軽やか。引き締まった酸とスレート由来のミネラルが背骨となり、甘口でも重たくならない透明感を生みます。甘辛のスタイルが幅広く、ラベルの表記で選び分けられます。

繊細な料理と

高い酸とほのかな甘みは、出汁の和食やアジア料理、スパイシーな一皿を見事に受け止めます。辛さや甘酸っぱさと響き合うのは、リースリングならでは。ドイツワイン全体は第11講 ドイツ完全編、品種はリースリングで深掘りできます。